这事儿啊，还得从前几天赶集说起。
那天我蹲在集市口吃豆腐脑，隔壁卖菜的老王头神神秘秘凑过来，往我碗边拍了张皱巴巴的钞票。我一看，二十块的，愣了下，他说这不是给我的，是他早上卖了一小把菜叶子换来的。一小把，就手抓那么一捆，连秤都没上，城里来的一个小媳妇直接扔下二十块就走了。
我问啥菜这么金贵。他说他也不知道学名叫啥，反正籽是从四川那边捎回来的，撒地里二十来天就能掐着卖，吃着有股香油味儿。我一听，豆腐脑都不香了，拽着他非要去地里看看。
到了地头，我蹲下去薅了片叶子塞嘴里嚼。入口那一下，苦得我眉毛直皱，刚想说这玩意儿能卖钱？结果多嚼几口，嗓子眼往上窜出一股子焦香，还真像小时候我娘炒芝麻时满灶台飘的那个味儿。老王头在旁边嘿嘿直乐，说他头回吃也是这个表情。
这菜叶子在当地没人认，老王头也是歪打正着。他儿媳妇在城里一家轻食店打工，回来说店里拌沙拉的叶子，进货价贵得咬手。老王头留了个心眼，拿籽试了半分地，没想到真长成了。现在那家轻食店隔天来拉一趟，现摘现送，一把半斤装，给他八块。
半分地，拢共不到三垄，一茬一茬掐了快俩月了，老王头粗算算已经到手小两千。剩下还没抽薹的老根，还能再割两回。他蹲在地垄上给我比划，那手指头粗糙得跟老树皮似的，沾着泥巴，一脸褶子都笑开了花。
但我得说句实在话，老王头这事透着运气。
他儿媳妇那家店正缺稳定货源，这叫渠道碰上了。换成别的老乡，闷头种出来不知道往哪送，那结局就两样了。前年隔壁镇上有人种了两亩，收是收了上千斤，找不到买主，头三天还新鲜，第四天叶子开始打蔫，急得满嘴起泡。最后三毛钱一斤卖给养猪场，连种子钱都没挣回来。那人跟我讲的时候，蹲在墙根底下抽闷烟，烟灰老长一截都不弹，说以后再碰特色种养他就是孙子。
所以这东西，值钱是真值钱，难卖的时候也是真要命。
它的好吃跟好种，不用我多说，二十多天能从种子变成现钱，这效率在庄稼行当里算顶天的了。可它就是个小众玩意儿，不像萝卜白菜家家户户顿顿离不了。你得先找到认它的人——西餐馆、轻食店、主打有机菜的高端超市、城里那些讲究吃喝的年轻小夫妻。这些人认它，才肯掏那个价。
老王头之所以挣钱，不是他种的有多绝，是他在对的地方遇到了对的人。这道理搁在芝麻菜上适用，搁在养土鸡、种猕猴桃、搞采摘园上也一样。没有销路的特色种养，就是个坑。
再说个实在数。一斤芝麻菜在城里商超零售能卖二十出头，但中间要过两三道贩子，地头价能稳住十块就算烧高香了。一亩地产四千斤，毛收入四万块，听着让人眼热。可你别忘了，这个产量是管理到位的情况下。芝麻菜虽说不算难伺候，可也不是撒把籽等着数钱的事。水跟不上，叶子发苦发柴。肥跟不上，抽薹早，一开花就没商品性了。采收的火候也得掐准，早了产量低，晚了纤维硬，一咬一嘴渣子。
所以说，别光看贼吃肉，贼也挨过打。
我的看法是这样的：你要是手里有几分闲田，离县城或者市区不远，能自己跑跑销路，或者有亲戚朋友在城里做餐饮这块，那芝麻菜完全可以试。但别一上来就整好几亩，先弄半分一亩练练手，把种植技术和销路两头都摸透了再扩。如果你那块地方物流不便，周边也没这个消费习惯，那就踏实种你的主粮作物，别让这张二十块的票子晃花了眼。地是咱农民的根，稳住了根，再琢磨开花的事。
各位看官，你那边集市上见过这菜没？要是给你二十块一把，你舍得买不？评论区跟雷哥唠五毛钱的。
三农雷哥有话说：
芝麻菜这事说到底，种的不是菜，是眼光。会种地的人不缺，缺的是种之前先想明白这菜最后进谁的嘴、走哪条路。老王头挣的不是运气钱，是他儿媳妇在轻食店打工带回来的市场情报。咱们庄稼人总觉得自己只管种地就行，卖的事靠天靠贩子，这想法得改。
往后种地得两头硬——地里能长出来，手里能卖出去。这篇文章我蹲在地头写的，全是真话，觉得有用的，点个收藏别让它跑了。
身边有人正为来年种啥发愁的，转给他，拉人一把。想听更多地头上的大实话，关注三农雷哥，咱们土里刨食，也得刨出个门道来。
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